Bezowa fantazja

Grycan Sorbet z Malin i Lody Grycan Waniliowe z sosem jagodowym i bezą.

Składniki:

• Lody Grycan Sorbet z Malin
• Lody Grycan Waniliowe
• Owoce sezonowe – maliny i jagody
• 4 okrągłe bezy
• 3 białka
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobi ziemniaczanej
• Szczypta soli

Sposób przygotowania: 

1. Wymieszaj jagody, wodę, cukier i sok z cytryny – zagotuj w garnuszku.
2. Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz skórkę z cytryny i delikatnie zamieszaj sos.
3. Gotuj przez około 4 minuty i przelej sos do dzbanuszka.
4. Na talerzu ułóż bezy oraz po jednej kulce lodów – waniliowej i sorbetu z malin.
5. Dodaj owoce sezonowe oraz sos jagodowy. Możesz go podać w dzbanuszku lub polać nim deser przed podaniem.

Przepis na domowe bezy:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 C.
2. Ubij białka z solą na sztywną pianę. Kiedy piana nabierze białego koloru, dalej ubijając dodawaj stopniowo cukier. Na końcu, kiedy piana będzie sztywna, dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną, nadal ubijając. Dobrze ubita piana powinna być sztywna i lekko świecąca.
3. Wyłóż masę na pergamin, dzieląc ją na cztery okręgi.
4. Wstaw bezy do nagrzanego piekarnika i od razu zredukuj temperaturę do 100 C. Piecz przez jedną godzinę.
5. Po godzinie, wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!